Spiruline et fer : La source végétale de fer la plus efficace !

Par : Éloise - Catégories : Les conseils de nos naturopathes

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La spiruline, cette algue microscopique aux superpouvoirs, est aujourd'hui, un superaliment devenu incontournable pour notre bien-être. 
Riche en oligoéléments, en protéines et en vitamines, elle se distingue également par sa teneur exceptionnelle en fer !

La biodisponibilité du fer contenue dans cette algue est bien supérieure à celle contenue dans la viande (oui oui, vous avez bien lu !) faisant de la spiruline une alternative prometteuse pour combler les carences en fer.

Vous avez envie d'en savoir plus ? On vous explique tout.

Qu'est-ce que la spiruline ?

La spiruline est un véritable trésor vert. Elle tire son origine des eaux douces et des lacs salés, principalement des régions tropicales et subtropicales du monde entier.
Aujourd'hui, elle est produite de manière intensive dans des environnements contrôlés, tels que des bassins d'eau douce, pour répondre à la demande croissante.

Cette micro-algue est une véritable bombe nutritionnelle, riche en protéines complètes, vitamines, minéraux, antioxydants, c'est sa forte teneur en fer qui en fait une algue unique.

Sa composition exceptionnelle nous aide à garder la forme, détoxifie notre organisme, prends soin de nos cheveux et bien plus encore...

Bienfaits de la spiruline

Les bienfaits de la spiruline sont véritablement remarquables et variés, et oui ce n'est tout de même pas pour rien qu'on l'appelle superaliment !

🫛Pour les végétariens et végétaliens, elle est une source de protéines complètes essentielles, fournissant tous les acides aminés nécessaires à une alimentation équilibrée.

💇🏼De plus, sa richesse en vitamines et minéraux en fait un allié précieux pour la santé des cheveux et de la peau.

🥱La spiruline est également réputée pour son efficacité à lutter contre la fatigue et à augmenter les niveaux d'énergie. Grâce à sa concentration en nutriments essentiels, elle aide à combattre la sensation de fatigue chronique et à maintenir une énergie stable tout au long de la journée.

💪🏽 La spiruline est une source naturelle de fer hautement biodisponible, essentielle à la production d'hémoglobine et au transport de l'oxygène dans notre organisme. Un véritable atout pour lutter contre la fatigue et maintenir notre énergie au quotidien.

🪸 Grâce à sa richesse en antioxydants tels que la phycocyanine, la spiruline aide à neutraliser les radicaux libres et à protéger nos cellules des dommages oxydatifs.

🥦Elle agit par ailleurs comme un puissant soutien à la détoxification, en aidant notre corps à éliminer les toxines et les métaux lourds accumulés, ce qui favorise un fonctionnement optimal de nos organes, notamment le foie et les reins.

Mise en garde : Il est essentiel de choisir de la spiruline biologique, car elle agit comme un chélateur, c'est-à-dire qu'elle peut absorber et éliminer les métaux lourds et autres substances toxiques présentes dans son environnement. Opter pour une spiruline biologique garantit donc une pureté et une qualité optimales, préservant ainsi ses bienfaits pour notre santé.

⛹🏽Enfin, les sportifs apprécient particulièrement les bienfaits de la spiruline pour améliorer leurs performances et favoriser la récupération musculaire.

L'importance du Fer pour l'organisme

Oui, vous le connaissez déjà, mais un petit rappel ne fait jamais de mal !
En tant que composant principal de l'hémoglobine, le fer est essentiel au transport de l'oxygène dans le sang et à la fourniture d'énergie à nos cellules.
Il est donc un élément indispensable à notre vitalité.
De plus, le fer participe à de nombreuses autres fonctions biologiques, notamment la synthèse de l'ADN, le fonctionnement du système immunitaire et la régulation de la température corporelle.

Malheureusement, aujourd'hui, près de 25 % de la population mondiale souffre d'anémie, principalement causée par une carence en fer. 

Fer et Ferritine : Tout comprendre

Vous avez probablement remarqué deux mesures distinctes lors de vos résultats de prise de sang : le taux de fer et celui de la ferritine. Mais quelle est la différence entre les deux ?🤔

- Le taux de fer dans le sang reflète la quantité de fer circulant dans votre système à un moment précis. Cependant, le taux de fer peut varier en fonction de divers facteurs tels que l'alimentation récente ou les fluctuations hormonales.🩸

- La ferritine, elle, est une protéine présente dans les cellules qui agit comme une réserve de fer. Elle stocke le fer et le libère au besoin pour maintenir un équilibre approprié dans l'organisme. Ainsi, un faible niveau de ferritine peut indiquer une carence en fer à long terme, même si le taux de fer dans le sang est normal.

À l'inverse, un excès de ferritine peut indiquer une surcharge en fer, ce qui peut être préjudiciable à notre santé.

Il est important de surveiller à la fois les niveaux de fer et de ferritine dans notre organisme pour maintenir un équilibre optimal. Une carence en fer peut entraîner une anémie ferriprive, tandis qu'une surcharge en fer peut causer des dommages aux organes et tissus.

Anémie ferriprive : Quand le manque de fer devient critique

Manque de fer, anémie, réserve épuisée... On s'y perd un peu non ? Pas de panique, on vous aide à y voir plus clair :

L'anémie ferriprive est la forme la plus courante d'anémie, résultant d'une insuffisance de fer dans le sang (anémie par carence en fer).
Cette condition se caractérise par une diminution du nombre de globules rouges et une altération de leur capacité à transporter l'oxygène dans tout l'organisme.

Les symptômes associés à cette carence comprennent une fatigue intense, un essoufflement, des palpitations cardiaques et une pâleur de la peau et des muqueuses.

Il est très important de diagnostiquer et de traiter rapidement une carence en fer pour éviter des complications plus graves. Et pour ce faire, rien de plus simple : une simple prise de sang permet de doser la ferritine.

Une ferritine faible, comprise entre 15 et 30 ug/l, indique une carence en fer non-anémique, tandis qu'une ferritine inférieure à 15 μg/l confirme une anémie par carence en fer.

Avec tout ça, vous êtes désormais équipé pour interpréter les résultats après notre explication ci-dessus. Rien ne peut plus vous échapper !

Risques liés à une carence en fer

Une carence en fer passe souvent inaperçue. Cependant, si elle perdure, les signes courants comprennent une fatigue persistante, une faiblesse musculaire, des étourdissements, des maux de tête, une pâleur de la peau et des muqueuses, ainsi qu'une diminution de la concentration et des performances mentales.

De plus, une carence en fer peut affaiblir le système immunitaire, augmentant ainsi le risque d'infections.
Résultat : au moindre coup de froid, c'est reparti pour un tour... 🤧

En parlant de coup de froid, si vous voulez en savoir plus sur la relation entre le froid et le système immunitaire, n'hésitez pas à consulter notre article sur le sujet.


Qui sont les personnes à risque ?

Tout d'abord, les femmes peuvent être plus sujettes à une carence en fer en raison des pertes de fer liées aux menstruations.
Les enfants en période de croissance rapide, les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien strict sont également plus à risque.

Être à risque de carence en fer ne signifie pas que c'est inévitable ! Une personne végétarienne peut parfaitement éviter une carence en fer grâce à une alimentation appropriée. En effet, le facteur alimentaire joue un rôle crucial.

Où trouver du fer dans l'alimentation ?

"Pour avoir du fer, il faut de la viande rouge" 🥩🍖 Les vieux clichés ont la dent dure, n'est-ce pas ? 

Inutile de vous jeter sur la première côte de bœuf que vous trouverez. Le fer est heureusement présent dans de nombreux aliments et heureusement pour nos ami·e·s végétarien·ne·s et végan ! 

Tout d'abord, il est important de comprendre qu'il existe deux types de fer :
Le fer héminique, présent principalement dans les aliments d'origine animale, et le fer non héminique, que l'on trouve dans les aliments d'origine végétale.
Bien que le fer non héminique soit moins bien absorbé que le fer héminique, il est néanmoins important de consommer une variété d'aliments riches en fer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Sources de fer héminique (d'origine animale) :
- Viande rouge (bœuf, agneau)
- Volaille (poulet, dinde)
- Poisson et fruits de mer (thon, huîtres)
- Foie (de poulet, de bœuf)

Sources de fer non héminique (d'origine végétale) :
- Légumes à feuilles vertes (épinards, kale, bette à carde)
- Légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches)
- Graines et fruits secs (noix, graines de courge, abricots secs)
- Tofu, tempeh...

En intégrant des sources alimentaires riches en fer dans notre régime alimentaire ou en prenant des suppléments de fer, nous pouvons prévenir et traiter efficacement une carence en fer.

Et la spiruline dans tout ça ?? 🤔

Et oui, rappelez-vous que spiruline et fer font bon ménage et c'est tout le sujet de cet article.
Notre précieuse algue constitue une source exceptionnelle de fer non héminique, offrant une biodisponibilité élevée contrairement aux autres aliments et pouvant être une option précieuse pour augmenter l'apport en fer, en particulier pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.

La spiruline, source naturelle de fer

La spiruline est renommée pour son contenu élevé en fer, ce qui en fait un choix particulièrement intéressant pour celles et ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fer. Selon les données de l’Anses, 100 g de spiruline séchée ou déshydratée fournissent une impressionnante quantité de 28.5 mg de fer.
À titre de comparaison, 100 g de viande rouge contiennent environ 2 à 3 mg de fer, ce qui souligne la richesse exceptionnelle en fer de la spiruline.

Cette algue riche en fer présente également une très bonne biodisponibilité pour l'organisme, et ce, même si son fer est non héminique.

Et oui, contrairement aux croyances générales sur l'absorption du fer, le fer de la spiruline est bien assimilé par le corps humain, avec un taux d'absorption estimé à 40%, soit 6,5 fois plus que celui de la viande de bœuf. 😱

Cette meilleure absorption est due à la présence d'acides aminés favorisant la solubilité du fer, à l'absence de facteurs anti-nutritionnels inhibant son absorption, ainsi qu'à la biodisponibilité élevée de la spiruline, qui facilite son assimilation par l'organisme.

On comprend donc mieux le rapport entre spiruline et fer.
Cette algue a ainsi tout pour plaire. Elle est riche en vitamines et oligoélement présente de nombreux avantages pour l'organisme et est une VRAIE source de fer bio disponible. Que demande le peuple ? 👌🏼👌🏼

Comment consommer la spiruline ?

La spiruline peut être consommée sous différentes formes, notamment en poudre, en comprimés ou en gélules.
Chez Millymenthe, notre spiruline se trouve sous forme de gélules, pratique et facile à avaler ! 

Voici quelques conseils pratiques pour une consommation efficace :

- Posologie et dosage : La posologie recommandée varie généralement entre 1 à 3 g par jour pour les adultes, répartis en une ou plusieurs prises. Il est recommandé de commencer avec une dose plus faible et d'augmenter progressivement selon vos besoins et votre tolérance.

- Petit à petit, l'oiseau fait son nid : Une expression qui colle parfaitement à la consommation de la spiruline. Pour atteindre le dosage recommandé de spiruline, il est nécessaire de consommer plusieurs gélules par jour. Et cela doit se faire petit à petit.
Inutile d'avaler vos 6 gélules d'un coup, il est préférable de commencer petit et d'augmenter les doses au fils des jours / semaines tout en divisant les prises journalières.

La meilleure chose à faire reste de suivre les recommandations du fabricant et de consulter un professionnel de santé pour déterminer la posologie optimale.

- Association avec la vitamine C : Pour améliorer l'absorption du fer non héminique présent dans la spiruline, il est recommandé de l'associer à des sources de vitamine C, car cette dernière favorise une meilleure absorption du fer par l'intestin.

- De la spiruline à toutes les sauces : La spiruline sous forme de poudre peut être ajoutée à de nombreuses préparations culinaires, telles que les smoothies, les jus, les soupes ou les salades. La poudre de spiruline peut également être mélangée à de l'eau ou du jus de fruit pour une consommation rapide et pratique. 

Petite mise en garde : ne cumulez pas complément de spiruline et fer ! C'est soit l'un, soit l'autre 😉

Spiruline et fer : Pour conclure

En conclusion, il est indéniable que la spiruline se positionne comme une source de fer exceptionnelle.
Sa biodisponibilité élevée en fait une alternative convaincante, surpassant même la viande de bœuf en termes d'assimilation du fer (on en reste bouche bée non ?)

Ce rapport entre la spiruline et le fer démontre qu'elle offre une solution prometteuse pour combattre les carences en fer de manière efficace et naturelle.

Alors, on la démarre quand cette cure de spiruline ? 💪🏽💪🏽


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Article publié par Eloïse Dubois-Gaché, naturopathe

Les informations, propriétés, contre-indications, posologies, précautions d’emploi, etc. ne sont données qu’à titre informatif et non thérapeutique.
Elles s’appuient sur les usages traditionnels des plantes en herboristerie.
En aucun cas, les informations données sur notre site ne constituent une prescription médicale.

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