Chaï latte recette : la boisson épicée réconfortante

Par : Éloise - Catégories : Les conseils de nos naturopathes

Envie d’une boisson chaude, parfumée et réconfortante, qui change du café ou du thé classique ? Découvrez la recette du chaï latte, la boisson idéale pour se faire plaisir tout en douceur. Originaire d’Inde, le chaï latte associe le caractère du thé noir à la chaleur des épices, pour une boisson enveloppante, parfaite en hiver comme lors des pauses cocooning. Bonne nouvelle : il se prépare très facilement à la maison, surtout quand on part d’un mélange déjà parfaitement équilibré.

Le secret d’un chai latte réussi : un bon thé aux épices

Pour obtenir un chaï latte riche en goût, inutile de multiplier les épices séparément. Notre thé noir aux épices BIO est une base idéale : un thé noir Assam bio associé à un mélange d’épices chaleureuses comme la cannelle, le gingembre, l’anis, la cardamome, le fenouil et le clou de girofle. Un assemblage harmonieux, intense mais équilibré, parfait pour une recette maison simple et savoureuse.

Chai latte : la recette maison facile

Ingrédients pour 1 grande tasse

Thé noir aux épices

✓ La base parfaite pour votre Chaï latte.

✓ Thé noir Assam aux épices : cannelle, fenouil, gingembre, anis, cardamome et clou de girofle.

✓ Thé et épices biologiques.

Voir le Chaï

Étape de la péparation

  1. Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement, puis ajoutez notre thé noir aux épices BIO. 
  2. Laissez infuser 7 à 10 minutes afin que les épices libèrent pleinement leurs arômes. 
  3. Filtrez, puis ajoutez le lait et chauffez doucement, sans faire bouillir. 
  4. Sucrez selon vos goûts, saupoudrez de cannelle si besoin puis dégustez bien chaud.

💡 Astuce : pour un chaï latte plus corsé, prolongez légèrement le temps d’infusion dans l'eau. Pour une version plus douce, réduisez-le d’une minute.

Quelles épices donnent ce goût si réconfortant au chai latte ?

Dans cette recette, chaque épice apporte sa note unique.

  • La cannelle apporte une chaleur douce et enveloppante.
  • Le gingembre relève légèrement la boisson avec une touche piquante.
  • La cardamome et l’anis ajoutent une dimension aromatique fraîche et subtile.
  • Le clou de girofle et le fenouil donnent de la profondeur et une belle longueur en bouche.

L’ensemble crée un chai latte parfumé, équilibré et naturellement gourmand.

Quel sucrant utiliser dans la recette ?

Pour sucrer votre chaï latte maison sans masquer les épices, privilégiez des options naturelles et aromatiques :

Miel d’acacia : goût neutre et délicat, il sucre tout en douceur sans venir “bousculer” les notes épicées du thé noir.

Sirop de baie de cannelle Millymenthe : pour renforcer encore plus la cannelle et ajouter une touche gourmande et aromatique qui se marie parfaitement au chai.

Sirop de vanille Millymenthe : une note douce, crémeuse et enveloppante qui sublimer votre recette sans écraser les saveurs.

Chacun de ces sucrants apporte sa propre signature : neutre ou gourmande. À vous de choisir selon vos envies du moment !

Recette chaï latte vegan ou sans lactose

Le chaï latte se marie particulièrement bien avec les laits végétaux.

  • Le lait d’avoine offre une texture très onctueuse et légèrement sucrée.
  • Le lait d’amande apporte plus de rondeur.
  • Le lait de coco donne une version très gourmande et réconfortante.

À vous de choisir selon vos envies et vos habitudes. Vous pouvez également essayer avec du lait de pois cassés (oui oui !), assez neutre pour être ajouté à toutes vos boissons gourmandes.

Pourquoi intégrer le chaï latte à sa routine ?

Au-delà du plaisir gustatif immédiatement réconfortant, cette boisson s’inscrit comme une alternative plus douce et plus bénéfique au café. Contrairement au café, dont la stimulation est souvent rapide et intense, le thé noir (base du chaï latte) contient de la caféine associée à des composés spécifiques comme la L-théanine. Cette association modère l’effet stimulant de la caféine, favorisant une vigilance plus stable, sans les pics d’excitation nerveuse ni la chute d’énergie parfois ressentie après un espresso ou un café filtre.

Il est aussi riche en polyphénols, des antioxydants naturels qui contribuent à lutter contre le stress oxydatif et à soutenir les défenses naturelles de l’organisme. Cet effet antioxydant s’ajoute aux notes épicées du chai, qui elles-mêmes peuvent soutenir la digestion et apporter une sensation de chaleur et de bien-être.

Déguster un chai latte maison, préparé avec un thé noir de qualité, permet de maîtriser ses ingrédients, de limiter le sucre ajouté et de savourer pleinement les arômes naturels.

Pour aller plus loin sur les bénéfices du thé noir, découvrez notre article sur tous les bienfaits du thé.

Bonne dégustation !! 😋

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Article publié par Eloïse Dubois-Gaché, naturopathe

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